pasta condita à la vapiano®

ein aussergewöhnliches, weihnachtlich anmutendes monatsspecial aus dem hause vapiano® hat sich kürzlich den weg in meinen magen gerobbt:

pasta condita, eine exquisite zusammenstellung rein vegetarischer zutaten
„Knackige Paprika, aromatische Kaiserschoten, fruchtige Äpfel und zarte Kartoffeln an einer Balsamico-Oberssauce, abgerundet mit gerösteten Mandeln. Hierzu empfehlen wir Fusilli.“

mein einkaufszettel zum nachrobben:

1 apfel (ich hab’s mit granny smith probiert zwecks erfrischendem geschmack)
0,5 kg kartoffeln (ich habe festkochende verwendet damit sie ihre form behalten)
1 handvoll mandeln, gehobelt
2-3 paprika (bei mir eine tricolore packung)
200 g packung zuckererbsen
balsamico cremesauce
rama cremefine
barilla mini fusilli (barilla ist für mich die beste pasta – abgesehen von der original vapiano pasta natürlich : ))

da ich am liebsten nach gefühl und ohne zeit- und temperaturangaben koche, ist auch meine anleitung ohne jegliche wertangaben ; )

step 1: gehobelte mandeln in einer pfanne anrösten … kann man auch schon am vortag vorbereiten – siehe kleine grüne schale
step 2: kartoffeln und apfel brunoise (also kleinwürfelig) schneiden, al dente (also bissfest) kochen … kann man ebenfalls schon am vortag vorbereiten und im kühlschrank lagern – siehe grosse glasschale (tja, ich habe etwas zuviel kartoffeln erwischt ; ))
step 3: zuckererbsenschoten und paprika paysanne (also grobblättrig) schneiden (siehe grosse grüne schale) … damit wären sämtliche vorbereitungsarbeiten beendet!
step 4: finale zubereitung erfolgt am besten im wok: zuerst zuckerbsenschoten in etwas öl dünsten, die brauchen am längsten, gleich danach kommt paprika hinzu, mit etwas salz und pfeffer würzen … je nach geschmack entweder weicher oder nur bis zu einem bissfesten zustand brutzeln lassen
step 5: vorbereitete kartoffel- und apfelwürfel hinzufügen, zusätzlich mit gewürzen je nach geschmack verfeinern … bei mir sind chili und ev. knoblauchsalz sowieso immer fix mit von der partie, aber man kann dem gericht natürlich auch je nach geschmack andere gewürznoten beimengen (ausprobieren!)
step 6: ablöschen mit balsamicocremesauce, kurz weiterköcheln lassen
step 7: formvollendung mittels etwas cremefine sahnesauce
step 8: geröstete mandelblättchen unterheben
step 9: nudeln kochen und mit der sauce vermengen
step 10: auf wunsch mit parmesan bestreuen – finito!

apm meridian massage @ aux gazelles

kürzlich hat mich mein hirnloses robben in die imposanten räumlichkeiten des aux gazelles im 6. wiener gemeindebezirk geführt … bisher bekannt für coole clubbings, exquisites essen und eine herrliche hammam-erfahrung, werden seit diesem jahr im integrierten salon de beauté auch gesichts- und körperbehandlungen aller art (z.b. mikrodermabrasion, thalasso, oxyjet, körperwickel, körperpeelings, maniküre, pediküre, harzen, epilation, permanent make-up) und diverse massagearten angeboten …

“apm meridian massage: spezielle spannungsausgleichs-massage zwischen yin und yang, bei der das chi gestärkt wird. wirkt bei allen funktionellen störungen und schmerzen des bewegungsapparates und der organe sowie bei emotionaler dysbalance.”

das musste mein durchs ständige robben geschundener rücken austesten! – “ja, ich will!” – sprach’s und buchte eine 60-minütige apm meridian massage.

vorbei am restaurantbereich bis in den hinteren gewölbeteil gerobbt wurde ich im empfangsbereich des hammam freundlich begrüsst, mantel und schuhe durfte ich in einem kleinen separee ablegen … in kostenfrei zur verfügung gestellten, (sexy) gummisandalen geschlüpft durfte ich im warte- und relaxbereich zu orientalisch anmutenden klängen einen minztee zu mir nehmen, eine schöne art zur ruhe zu kommen und sich auf die bevorstehende massage zu freuen … mit weissem badetuch, hygienischem einweg-slip und kästchenschlüssel bestückt ging’s in den umkleideraum, nach wenigen minuten wurde ich von der therapeutin zur behandlung abgeholt … wie im gesamten hammambereich war auch der kleine massagebereich im stil von tausend und einer nacht gehalten – auch das auge entspannt mit!

erster teil der massage ist kurz erklärt: zunächst auf dem bauch liegend werden mithilfe eines goldstabes die meridiane der körperrückseite abgefahren – so soll herausgefunden ob und an welchen stellen die meridiane, also die energiebahnen im körper, unterbrochen sind und somit der freie energiefluss im körper gehemmt ist … im zuge dieser abtastung (und der körperreaktionen darauf (erwärmung, schwitzen)) folgen seitens therapeutin bereits die ersten hinweise zu erkrankungen, störungen, beschwerden im körper (erkannt? erraten? – wer weiss das schon ; )) … nach feststellung der schwachstellen des körpers beginnt schon die massagearbeit, teils klassisch, teils konzentriert auf die eruierten problemzonen … auch die extremitäten wurden gedehnt und massiert – bis hin zu einer art (mitunter schmerzhaften) fusszonenreflexmassage … auch auf dem rücken liegend wurden erneut die meridiane mittels stab abgefahren (inklusive gesicht und haarbereich) und auch hier die problemzonen massiert (z.b. inklusive bauchbereich, mmh, das tut dem darm gut!) … zu guter letzt, nach knapp 60 minuten, bedarf es etwas schonung, eingewickelt und gut zugedeckt darf der körper einige minuten ruhen und entspannen … zum abschluss stehen die duschräumlichkeiten und diverse basis-kosmetikutensilien zur verfügung, im relaxbereich wartet noch ein weiteres getränk (z.b. minztee oder zitronensaft) zur entspannung …

fazit: ein tolles rundumerlebnis, gute massage, neue erfahrung, ein paar ernährungs- und kosmetikatipps (“essen sie äpfel!”, “trinken sie mehr!”, “rauchen sie weniger!”, “trennen sie sich von ihrer aktuellen gesichtscreme!”)

info: aux gazelles, rahlgasse 5, a-1060 wien, t +43 1 585 6645, http://www.auxgazelles.at